适合一个人开的小吃店有凉面店小吃店、铁板鱿鱼小吃店、烤红薯小吃店、钵钵鸡小吃店、煎饼果子小吃店

1、凉面店小吃店：凉面的制作方法很容易，只需要将事先煮好、晾干冷却的面拌上佐料、菜码即可，所以一个人开凉面小吃店是完全能胜任的。而且凉面的消费市场大，男女老幼都是凉面的消费者，开凉面小吃店只要味道好，不用担心没人买。

2、铁板鱿鱼小吃店：不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。另外铁板鱿鱼的毛利润一般都在50%以上，高的甚至可达70%。

3、烤红薯小吃店：烤红薯特别适合在冬天经营，新鲜的红薯在高温的烤制下，又香又甜，不仅止饿还能取暖，是大人小孩、穷人富人，全民喜爱的美食。一辆小推车、一个铁皮炉、几十斤红薯再加上烤红薯的老板，烤红薯小吃店就可营业了。

4、钵钵鸡小吃店：钵钵鸡起源于四川的乐山，经过上百年的发展，早已成了全国闻名的小吃。小吃店主可在家里将各种菜品放在高汤或者白水锅里煮熟，再放进调制好的佐料里面就可开摊了。不用现场烹饪，收费的方式也只需要等客人选好食物后，数签算钱即可，因此即使是一个人经营也会很轻松。

5、煎饼果子小吃店：煎饼果子是天津的特色小吃，但是因为煎饼果子咸味甜味都能做，而且营养，因此煎饼果子已经成了全国各地早餐的最佳选择之一。因为煎饼果子在事先就把原材料已经准备好了，所以开煎饼果子小吃店本身就不需要很多人，大多数店都在1-2人。

1、紫菜包饭

摆摊卖什么小吃最赚钱？卖紫菜包饭就很赚钱。在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等多种材料后卷好，然后用到切成小块食用。

除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。对于紫菜包饭的内的材料，我们可以根据当地人的喜好选择食材，迎合消费者的喜好就可以赢得财富市场！

2、韩国烤肠

韩国烤肠子颜色好、口感好、香味浓。冬季是卖烤肠子的高峰期，听创业者小涂夫妻介绍，烤肠子不是一个暴利行业，他们从马先生那里拿的火腿肠子是每根0.6元/根，卖出去也就1元/根，利润主要是来自薄利多销，生意最好的时候，一天的纯利润就能达到500元/天。

3、章鱼小丸子

章鱼小丸子又名叫小船章鱼丸，因为其用来盛章鱼丸的纸盒样子象一只小船，看起来很有异国风味，现在做的好像面粉加多了点，口味开始大众化了，不过依然很流行，尤其是一对情侣去东门，吃章鱼丸就显得比吃其它小吃有情调多了。

4、煎饼果子

煎饼果子作为早餐、宵夜都比较方便，近年来开始在北方各城市流行。成为国内特色小吃的一员。煎饼果子也是北京的小吃加盟之一，煎饼果子是不错的选择。

5、热狗香卷

摆摊卖什么小吃最赚钱？热狗香卷现做现卖，立等可取，方便快捷！品种丰富、可视性强。热狗香卷、鸡肉香卷，多种口味的特色小吃供顾客选择，最快捷的小吃加盟。